很多人不知道洋蔥是含有非常豐富的營養物質的，而且一些比較特殊的營養元素是其它蔬菜所沒有的。洋蔥作為一種食材，很多人受不了它的刺激，其實這種會讓人流淚的蔬菜看似普通，實際上功效讓你意想不到。在國外洋蔥卻被譽為“菜中皇后”，營養價值較高。究竟洋蔥有哪些功效？能給人帶來哪些好處？下面骨密度儀廠家澳思泰為大家詳述。

　　研究表明多吃洋蔥篩查骨質健康問題

　　新的研究表明，洋蔥不但是一種美味蔬菜，還能強健人體骨骼。

　　瑞士伯爾尼大學的科學家們發現，實驗室的小白鼠在每天加食洋蔥后，骨質健康問題問題明顯緩解。該項研究的領導者Rudolf Brenneisen博士說：“每天加食一定量的洋蔥也可能有助于防治人類的骨質健康問題癥。”他說，照體重推算，人類每天至少需要食用400克的洋蔥才能達到同樣的效果。

　　Brenneisen博士和他的同事在實驗室中給小白鼠每天加食約1克的洋蔥。他們發現，小白鼠骨骼中礦物質的流失明顯減少。為了探明究竟是洋蔥中什么成分在起作用，研究人員用洋蔥榨取物中的不同成分和骨細胞混合。結果發現，一種叫谷胺酰多肽的成分在制止礦物質流失方面效果為明顯，研究者認為這就是洋蔥能強健骨骼的原因。

　　除此以外，人們不應忽視其他蔬菜和乳制品的食用，因為它們對強健骨骼也大有好處。

　　洋蔥的其他好處

　　除了篩查骨質健康問題，洋蔥還有以下好處：

　　刺激食欲，幫助消化

　　洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食欲。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。

　　殺菌、抗感冒

　　洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、篩查感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。

　　分解脂肪

　　克多博士在自己的診所里對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，效果越差。克多博士讓診所里的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結，并加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，好能搭配些許洋蔥，將有助于抵消高脂肪食物引起的血液凝塊。所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。

　　保護心臟

　　據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助于篩查動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種好的膽固醇。）

　　每天生吃半個洋蔥或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方。

　　降血糖

　　很久以前，洋蔥就被用來篩查糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖；而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

　　沒想到一個小小的洋蔥有這么多好處吧！大家以后可以試著多吃些洋蔥哦！